Основные вещества, определяющие запах старых книг:

• толуол — сладковатый запах,
• ванилин — запах ванили,
• 2-этилгексанол — цветочный запах,
• этилбензол — сладковатый запах,
• бензальдегид — миндальный запах,
• фурфурол — миндальный запах.
Из ВК